По определению, оладьи - это в основном жареная пища, которую можно разделить на три категории
Жареные во фритюре лепешки из пасты Чжоу или из дрожжевого теста.
Кусочки мяса, морепродуктов, овощей или фруктов, покрытые жидким тестом и обжаренные во фритюре.
Небольшие лепешки из нарезанных продуктов в кляре, например кукурузные оладьи.
Оладьи - очень универсальная еда. Они могут быть гарниром, закуской, закуской или десертом. Первоначально они были представлены в Японии в 16 веке и в последнее десятилетие пользуются все большей популярностью.
Основные советы для начала
1. Не бойтесь масла. Убедитесь, что вы добавили достаточное количество масла в сковороду, так как это поможет придать оладьям хрустящую корочку, хороший цвет и восхитительный вкус.
2. Пусть шипит! Перед приготовлением сковороду необходимо хорошо разогреть. Если оладьи не шипят, когда падают на сковороду, значит, они не готовы!
3. Не переполняйте сковороду, так как это приводит к падению температуры сковороды, в результате чего оладьи получаются мягкими и недожаренными
