Подготвувањето повеќе зеленчук и готвењето дома е едноставна стратегија која може многу да го подобри вашето здравје. Уште повеќе, истражувањата објавија дека подготвувањето храна дома е поврзано со помала потрошувачка на брза храна и пари потрошени за храна.
Еден од првите чекори кон повеќе готвење дома е учење на различни начини за готвење свеж зеленчук. Овие вештини ќе ви овозможат да го направите зеленчукот ѕвезда на вашите оброци, што пак ќе ви обезбеди тони корисни хранливи материи и ќе доведе до подобрување на здравјето.
Основни методи за готвење зеленчук
A. СЕЧКАЊЕ
Сечењето е отприлика основно колку што можете да добиете, и тоа е нешто што искусни домашни готвачи може да го земаат здраво за готово. Но, не секој учи како да сече, коцки и жулиен зеленчук како дете. Затоа сечкањето е првата и најважна вештина што треба да ја совладате доколку сакате да станете подобар готвач и да јадете повеќе зеленчук.
B. ПАРЕЊЕ
Готвењето на пареа е прастара техника за подготовка на зеленчук. Понекогаш се занемарува, но навистина ја завршува работата! Плус, истражувањата покажуваат дека парењето на некои зеленчуци може да ги зачува нивните хранливи материи повеќе од другите методи на готвење. Да се готви зеленчук на пареа значи да се изложи на топла вода за да се омекне храната и да се направи понежна.
C. ВРИЕЊЕ
Варењето на зеленчукот е еден од најлесните начини за нивно подготвување. Додека вриењето може да предизвика некои хранливи материи да се исфрлат од зеленчукот во водата, тоа не е случај за секој вид зеленчук. Понекогаш, варењето е најефективниот начин за готвење на компири и други цврсти коренести зеленчуци, дури и ако се изгубат некои хранливи материи. И ако јадете разновиден и варен и сиров зеленчук, не треба да се грижите за зачувување на оптималната исхрана на секој оброк.
D. ПРСЕЊЕ
Да се пржи зеленчук значи да се готви во некој вид маснотии на топлина. Најчестите масти кои се користат при пржењето се екстра девственото маслиново масло, маслото од авокадо, путерот, па дури и кокосовото масло. Можете исто така да додадете мелен лук, билки и зачини и/или сол и бибер во соте.
