סין היא המדינה עם האזרחים הבולטים והאומה עם המטבח הגבוה והחדשני
בעולם. השם הכללי למנות מאזורים ומוצא אתני שונים בסין הוא המטבח הסיני.
עם תשתית מצוינת, חטיבות ומוסדות עשירים, ונושא מיוחד, יש לה היסטוריה
ארוכה. זוהי התגבשות העבר של אלפי שנים של המטבח הסיני. היבט משמעותי
בתרבות הסינית, המכונה גם מסורת הקולינריה הסינית, הוא המטבח הסיני.
המטבח הסיני הוא אחד מהמטבחים הבינלאומיים המשולשים ויש לו השפעה
מרחיקת לכת על אזור מזרח אסיה. המרכיבים מקורם מאזורים שונים וממאכלי
תרבות.
האוכל הסיני שונה מאוד מכל שאר המזונות במדינות שונות. המרכיבים והטעם
יכולים להשתנות מאזור לאזור בסין, אך שיטת ההכנה שלהם כמעט זהה. מאכלים
סיניים רווחים מימי קדם ומפורסמים בטעמם הייחודי והמרכיבים הבריאים. ישנם
יתרונות רבים של אכילת אוכל סיני שכן הוא מספק חומרים מזינים שהגוף זקוק
להם ומשתמש בפחות מרכיבי שומן. אורז הוא המזון המוביל בסין שמוגש בכל
מנה ובכל ארוחה. בודהיסטים שאינם יכולים לצרוך בשר יכולים לאכול מנות
צמחוניות.
המטבח הסיני הוא לא רק טעים אלא גם בריא ומזין. תבלינים המשמשים בבישול
סיני מלאים בחומרים מזינים שגוף האדם צריך כדי לעבוד כל היום. אלו הם
מקור עשיר לפחמימות, עמילן, חלבונים וסיבים. ספר זה, "ספר בישול סיני",
יסביר את המטבח הסיני ואת ההיסטוריה המוקדמת שלו. הפרק הראשון יציג את
האוכל הסיני ואת הופעתו משושלת ג'ואו אל שושלת מינג ואת התפתחותו מעת
לעת.
הפרק השני עוסק במתכוני ארוחת בוקר וחטיפים כדי להתחיל את היום עם
מתכונים טעימים ומהירים. הפרק השלישי עוסק במתכוני ארוחת צהריים, מרק
8
וסלט כדי להחזיר את האנרגיה שבזבזת במהלך עבודתך. הפרק הרביעי כולל
מתכוני ארוחת ערב וקינוח להכנת אוכל טעים לארוחה המשפחתית שלכם עם כמה
מנות מתוקות ותוספת.
הפרק האחרון יספק לכם מנות סיניות מפורסמות בעולם, כולל מתכונים צמחוניים.
אתה יכול לבחור להכין את המתכונים האלה בספיישל שלך
אירועים או מפגשים משפחתיים. לבסוף, מסקנה קצרה לגבי בחירת המטבח הסיני
עבורך ועבור משפחתך ניתנת כדי לעזור לך לתמוך ברעיון שלך לבחור אוכל
סיני. אז, התחל לקרוא את הספר הזה ולשפר את ידע הבישול ואת כישורי
הבישול שלך עם "ספר בישול סיני".
