უმეტესობა ჩვენგანი ტორტილას თავისთავად თვლის. მათი ყიდვა შედარებით იაფია და შედარებით კარგი.
ჩვენ ვიყენებთ მათ ისევე, როგორც მესოამერიკელები, რომლებმაც გამოიგონეს ისინი პურის მსგავსად. სინამდვილეში, ტორტილას გაყიდვები შეერთებულ შტატებში მხოლოდ დაჭრილი პურის შემდეგ მეორეა.
მაშ, რატომ გააკეთე ისინი? რატომ უნდა იყიდოთ სპეციალური აღჭურვილობა, როგორიცაა ელექტრო ან მექანიკური წნეხი, მოძრავი ქინძისთავები, ცხაურები ან კომალები, რათა ნულიდან გააკეთოთ ის, რაც ასე ადვილად ხელმისაწვდომია სუპერმარკეტებში, მაღაზიებში და სპეციალურ სასურსათო მაღაზიებში? ამავე მიზეზით ვაცხობთ პურს, ორცხობილებს და რულეტებს. რადგან გამომცხვარი ცომი ღუმელიდან გამოსული ან ცხარე ღუმელიდან გამომცხვარი ცომი ხმობს, აკმაყოფილებს და ამშვიდებს სხვას.
ახლად მომზადებული ყოველდღიური პური, ტორტილას ჩათვლით, განსაკუთრებულია, რადგან უმეტესი ჩვენგანისთვის ეს ყველაფერია, თუ არა ყოველდღიური გამოცდილება. მიუხედავად იმისა, რომ ტორტილას დამზადებას პრაქტიკა სჭირდება, ტორტილას დამზადება უფრო სწრაფი და მარტივია, ვიდრე საფუვრიანი პურის მომზადება, რომელიც მოითხოვს ცომის შერევას და მოზელვას, ერთხელ ან ორჯერ ამოსვლას, ფორმას და გამოცხობას.
რაც შეეხება ხელნაკეთ ტორტილებს, სილამაზე გემოში და არომატშია. სიმეტრიას ნუ იდარდებ. მიიღეთ ტორტილები რაც შეიძლება თხელი,
მაგრამ მიიღეთ ის ფაქტი, რომ იდეალურად მრგვალი ტორტილები გლუვი კიდეებით არის მანქანების პროდუქტი. პრაქტიკა გახდის თქვენს ტორტილას უფრო მრგვალ და ერთგვაროვანს, განსაკუთრებით ფქვილის ტორტილებს.
