El salmón es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que ayudan a mantener el corazón y el cerebro sanos, sin tener un alto contenido de grasas totales. Es rico en vitaminas del complejo B, algunos minerales y puede agregar una cantidad sustancial de vitamina D a su ingesta diaria.
El salmón también contiene astaxantina, un carotenoide relacionado con la vitamina A y que se cree que tiene propiedades antioxidantes y estimulantes del sistema inmunológico.1
A veces, preparar los alimentos de ciertas maneras puede agregar calorías provenientes de grasas o azúcares adicionales. Aquí hay un vistazo a seis formas saludables de servir salmón, que le brindan muchas opciones, sin importar cuál sea su método de cocción preferido:
Salmón a la parrilla
Cocinar a la parrilla se considera saludable porque no requiere la adición de grasa adicional, aparte de una pequeña capa de aceite en la parrilla. El salmón es perfecto para la parrilla, especialmente cuando
lo comparas con el pescado blanco, porque la carne se mantiene firme mientras se cocina y no se deshace.
Salmón escalfado
La caza furtiva consiste en cocinar el salmón en un líquido que hierve a fuego lento en una sartén sobre la estufa. Una opción es hervirlo a fuego lento en agua especiada con sus hierbas y condimentos favoritos, o puede escalfar el pescado en vino o caldo.
salmón al horno
Los filetes y bistecs de salmón se pueden hornear en el horno y se pueden hornear en una sartén o en papel pergamino. El uso de papel pergamino ayuda a evitar que el pescado se pegue y al mismo tiempo simplifica la limpieza.
Salmón ahumado
El salmón ahumado no tiene tantos ácidos grasos omega-3 como el salmón fresco o enlatado, pero aun así puede ser un alimento saludable. Se prepara curando primero el pescado en una solución de salmuera y luego dejándolo secar un poco. Luego,
pasa un tiempo en el humo que se crea al quemar astillas de madera en un ahumador.
Salmón Enlatado
Uno de los beneficios del salmón enlatado es que, a diferencia del salmón fresco, no se estropeará en una semana si se olvida de cocinarlo. Hay mucho que decir sobre la conveniencia del pescado enlatado.
salmón crudo
El salmón crudo y fresco está cargado de ácidos grasos omega-3 y tiene un sabor maravilloso. El salmón crudo a menudo se sirve como sushi o sashimi, pero también puede encontrar carpaccio de salmón, crudo o ceviche.
