Para aprovechar bien el freezer lo primordial es no complicarse inútilmente. Sólo se precisan algunos conocimientos básicos y consejos sensatos como los que se ofrecen en estas páginas, para descubrir todas las posibilidades del congelado y disfrutar de este moderno cuerno de la abundancia. Este libro ha sido estructurado como un largo cuestionario con sus correspondientes respuestas para que resulte más conciso y fácil de consultar.Aunque algunas preguntas se concibieron especialmente a tal fin, la amplia mayoría refleja inquietudes reales que amigos, alumnos, clientes y aún desconocidos me hicieron llegar a lo largo de los años frente a las dudas relacionadas con la congelación de alimentos. Este libro Usted aprenderá los siguientes temas relacionados con el freezerEL FRÍO EN ACCIÓNLos secretos de la congelaciónMI AMIGO EL FREEZERLa elección y compra del aparatoANTES DE CONGELARTratamiento previo de los alimentosEL ENVASE, LA CLAVE DEL EXITOTodo sobre el embalajeGUARDAR BAJO CEROConsejos para la carga y tiempos de conservaciónLA PEREZA (O CÓMO LLENAR EL FREEZER SIN TRABAJAR)Los congelados industrialesVIVIR A PLENO FREEZERCocinar para el freezer¡A LA MESA!Cómo descongelar y servirCUIDAR O NO CUIDARMantenimiento del freezerUNA PAREJA ARMONIOSAFreezer y cocina de microondasNO ES TAN GRAVE COMO PARECEGuía para enfrentar con éxito los problemas más comunes¡Compre ya este libro y comience a simplificar su vida!
About the Author: Por el año 1981, casada y con dos hijos adolescentes, durante un veraneo escribí de un tirón mi primer libro. Se llama Manual del pequeño chef y estaba destinado a mis hijos y a muchos otros chicos que querían aprender a cocinar.En algún momento del año 1982 se me ocurrió una de las ideas más felices de mi vida: proponerle al dueño de una de las cadenas más importantes de supermercados de entonces hacer una revista destinada al público. La idea tuvo éxito y durante nueve años hice, junto con una amiga, el boletín NotiNorte que en sus momentos mejores llegó a tiradas de más de cien mil ejemplares mensuales y que fue uno de los trabajos más agradables y creativos de mi vida. Poco tiempo después inicié una empresa comercializadora de embalajes para la cocina con la marca Daniela Sagel(R), que fue líder y sinónimo de embalajes y congelamiento doméstico en nuestro país. En relación con esto colaboré con varios medios gráficos escribiendo notas de divulgación sobre alimentos congelados y el uso del freezer. También escribía artículos sobre cocina y gastronomía en general de manera que seguía en contacto cercano con la sal y la pimienta. Luego apareció un primer libro de ensaladas, después dos libros de repostería para chicos y a continuación los libros de oro de las ensaladas, de las sopas y del freezer. Si miro hacia atrás creo que no me animaba a salir del todo del ámbito de los fogones. Todo lo demás que escribía me parecía privado y no era para mostrar. Pero debo confesar que llegó un día en el cual, aunque cocinar es una de mis actividades preferidas, me cansé de un formato que no lograba alejarse de algunos gramos de uno u otro ingrediente. Descubrir mi veta humorística me resultó una sorpresa agradable y estableció una relación muy placentera con la escritura. En la misma clave escribí Busco al hombre de mi vida. Marido ya tuve. Este libro me abrió la puerta a la comunicación por Internet con mis lectores lo que es una experiencia realmente incomparable. ¿Hace calor o soy yo? Todas tus preguntas sobre climaterio y hormonas. Todas las respuestas del médico. escrito en colaboración con el Dr. Eduardo Depiano, es un desafío diferente, ya que en él tratamos de transmitir de una manera amena toda la información científica seria que respalda la propuesta del título. Amigas trata de la red, especial e invisible, que une a las amigas mujeres y tiene un capítulo que trata de la amistad entre mujeres y hombres, una posibilidad no siempre aceptada.