Quanto sarebbe bello vivere momenti indimenticabili nel tuo giardino di casa, in tranquillità, assieme ai tuoi figli e amici, riscoprendo i piatti tipici della cucina italiana? Come ricorderai bene, tanti anni fa i nostri genitori erano soliti riunirsi la domenica attorno al classico forno in mattoni, per cucinare, tra farina e impasti, prelibatezze di ogni tipo e godere di quella sensazione intima e conviviale che purtroppo è andata persa nel corso del tempo. La buona notizia, tuttavia, è che vivere quei momenti, oggi come allora, è di nuovo possibile. Devi sapere che i moderni forni a legna, pur essendo fatti di acciaio, non solo ti permettono di cucinare allo stesso modo dei classici forni in mattoni, ma ti consentono anche di tornare indietro nel tempo, dando sfogo alla tua creatività facendoti rivivere indimenticabili emozioni proprio all'interno del bene più caro a noi italiani: la nostra casa. Tutto sta nel saperli utilizzare nella maniera corretta. In questo libro, ti mostrerò i segreti di una cottura perfetta attraverso i moderni forni in acciaio che, grazie alle recenti tecnologie unite a design rivoluzionari, ti permetteranno di tuffarti nel passato ripercorrendo le tradizioni di un tempo. Il tutto alla riscoperta di uno straordinario ed insostituibile strumento di cottura mai tramontato: il forno a legna per famiglie.

STORIA E TRADIZIONI DEL FORNO A LEGNA
L'importanza del forno a legna negli anni passati.
Per quale motivo questo strumento ha sempre rappresentato una fonte di convivialità.
Come si è evoluto il forno a legna nel corso degli anni.

DAL MATTONE ALL'ACCIAIO
In che modo si è concretizzato il passaggio dal forno a legna in mattoni a quello in acciaio, passando per i forni modulari e prefabbricati.
Quali sono gli aspetti più significativi da tenere in considerazione nella scelta di un forno in acciaio.

LA MIA STORIA PROFESSIONALE
Come ho sviluppato un percorso professionale in questo settore di mercato.
Quali sono gli elementi che hanno caratterizzato particolarmente la mia carriera professionale.
Per quale motivo la passione è ciò che ti permette di lavorare con entusiasmo nel corso del tempo.

ANEDDOTI E ORIENTAMENTI IMPORTANTI
L'importanza del tempo tanto in ambito professionale quanto in quello personale.
Il segreto per migliorarsi sempre nel corso degli anni.
Qual è il principale aspetto positivo che caratterizza il lavoro "on the road".

IL FORNO MODERNO
Come scegliere il forno più adatto alle proprie esigenze.
Quali sono le emozioni intramontabili che rievoca "il forno a legna".
Il segreto per cucinare piatti deliziosi, oggi come allora, grazie ai moderni forni a legna.

L'AUTORE
Gianfranco Tavolario è direttore Vendite Alfa Forni, azienda leader del mercato dei forni a legna per famiglie. A questa posizione è arrivato attraverso un lungo percorso professionale, con una scalata guadagnata per merito della grande passione per il suo lavoro e per il forte senso di autodisciplina e responsabilità. Attraverso questo percorso, l'autore ha acquisito un ampio bagaglio di conoscenze e competenze di carattere tecnico, nonché di abilità manageriali. Questi 25 anni di esperienza nel campo specialistico dei refrattari e dei forni a legna sono costruiti sulla base dei ricordi e delle tradizioni di famiglia, che lo portano ad essere ancora più motivato nel vendere l'emozione che un forno a legna porta con sé.