English summary: This book studies a book from the Second Sophistic, which revives the erudite discussions held at banquets by Plutarch and his various guests. The book proposes to study the place and function of medical theories and to systematically explore the relationship between medicine and the banquet. This convivial manifestation, as it is presented, has therapeutic and preventive virtues for the individual and the group with whom he associates. This study presents an unexplored side of Plutarchian thinking: he sees the banquet as a therapy for the body and as a moderator of passions, and also as a regulator of human relationships. French text. French description: Ce livre se penche sur une oeuvre de la Seconde Sophistique qui ravive les discussions erudites tenues lors de banquets entre Plutarque et differents convives. Il propose d'y etudier la place et la fonction des theories medicales et d'explorer de facon systematique la relation, peu etudiee jusqu'a ce jour, qui unit les domaines de la medecine et du banquet. Cette manifestation conviviale, telle qu'elle est presentee et idealisee dans les Propos de Table, a des vertus therapeutiques et preventives pour l'individu et le groupe qui lui est associe. Pour rendre ces vertus manifestes, les convives et le narrateur invoquent differentes theories medicales, employant des termes lies a la medecine et a la physiologie des corps. Ainsi le president du banquet, les discussions philosophiques, le dosage du vin et celui de la nourriture rappellent le medecin a l'oeuvre et les differents types de remedes qu'il prescrit. Mais les Propos de Table operent aussi un rapprochement entre la conduite au banquet, la pathologie du corps et les comportements sociaux et politiques, symptomatiques d'un inflechissement par Plutarque des banquets savants et des theories medicales vers ses partis pris ideologiques.Cette etude met en evidence un pan inexplore de la pensee de Plutarque: sa vision du banquet concu non seulement comme un remede pour le corps et comme un moderateur des passions, mais aussi comme un regulateur des relations humaines. Le banquet constituerait ainsi aux yeux de l'auteur un traitement preventif efficace a une epoque ou l'equilibre entre les membres de la communaute multiethnique, le respect et la coexistence pacifique s'imposent comme des valeurs indispensables.
About the Author: Maria Vamvouri Ruffy est chargee de cours au Centre de langues et litteratures europeennes comparees de l'Universite de Lausanne. Elle est l'auteur du livre La fabrique du divin: Les Hymnes de Callimaque a la lumiere des Hymnes homeriques et des Hymnes epigraphiques, Liege 2004 (Kernos supplement 14) et dun certain nombre darticles sur Plutarque, la tragedie, la comedie grecques et les reconfigurations contemporaines de mythes grecs.