★★★ Si entra in un mondo assolutamente speciale, un piccolo universo a sé
stante, misterioso, profumato d'oriente, dove alambicchi, mortai, bilance,
fornelli, ampolle, vasi decorati ricolmi di cardamomo, noce moscata, zenzero,
coriandolo, pepe e cannella... Ne sono i protagonisti.
Lo "Speziale" artigiano e mercante, un po' medico e un po' mago, diventa
l'unico tramite tra il sapere popolare, fatto di superstizioni e usanze, e la scienza
medica. Aprire gli orizzonti delle fantasie avvicina paesi lontani e, con l'olfatto li
si raggiunge ad occhi chiusi.
Un sogno, un desiderio, ma soprattutto una mistica esperienza.
Il percorso è mirato a fornire le giuste nozioni affinché i corsisti possano
sperimentare e creare il proprio archivio gusto-olfattivo.
Il barman capace non ha bisogno di copiare i drink da altri colleghi, ma dispone
di un suo cammino nel quale ha avuto modo di misurarsi, ed ha creato nuovi
cocktail legando tra loro storie e mistiche nomenclature
Buona Sperimentazione. ★★★
