Nấu ăn Ayurveda là một tập tục cổ xưa của Ấn Độ, nhấn mạnh việc sử dụng các loại thực phẩm tự nhiên, nguyên chất để thúc đẩy sự cân bằng và hạnh phúc. có 100 công thức nấu ăn lành mạnh kết hợp các nguyên tắc Ayurvedic truyền thống với các nguyên liệu và kỹ thuật nấu ăn hiện đại.
Từ bữa sáng đến bữa tối, cuốn sách dạy nấu ăn này cung cấp nhiều món ăn bổ dưỡng và ngon miệng. Các công thức nấu ăn bao gồm kitchari, bữa ăn một nồi làm từ gạo và đậu lăng, sữa vàng, đồ uống làm ấm và dịu làm từ nghệ, và cà ri rau với các loại gia vị như thì là và rau mùi.
Mỗi công thức được kèm theo một bức ảnh đầy màu sắc và bao gồm thông tin về lợi ích cụ thể của các thành phần được sử dụng. Ngoài các công thức nấu ăn, cuốn sách dạy nấu ăn này còn giới thiệu về các nguyên tắc Ayurveda và cách áp dụng chúng vào nấu nướng và ăn uống, cũng như các mẹo về cách dự trữ kho chứa thức ăn Ayurveda của bạn.
Cho dù bạn là người mới sử dụng Ayurveda hay một học viên dày dặn kinh nghiệm, là một nguồn tài nguyên quý giá để kết hợp phương pháp cổ xưa này vào cuộc sống hàng ngày của bạn và đạt được sức khỏe và sự cân bằng thông qua chế độ ăn uống của bạn.
Làm thế nào để ăn cho Dosha của bạn
Các trụ cột của Ayurveda là ăn những bữa ăn lành mạnh, lành mạnh và chú ý đến dosha của bạn vì sức khỏe được hình thành dựa trên sự cân bằng của tâm trí, cơ thể và tinh thần. Sự cân bằng tinh tế này đạt được bằng cách tuân thủ các nguyên tắc nhắc nhở chúng ta rằng chúng ta là những sinh vật có khả năng tự phục hồi và chúng ta có thể giữ hoặc phục hồi sức khỏe tốt bằng cách chọn thực phẩm trị liệu, lối sống cân bằng và sự bình tĩnh bên trong.
Doshas hiện diện trong tất cả chúng ta, nhưng luôn có một dosha chiếm ưu thế hơn và nên được cân bằng bởi hai dosha còn lại để đạt được sức khỏe tối ưu. Bạn có thể đạt được điều này bằng cách ăn các loại thực phẩm dành riêng cho dosha để cung cấp năng lượng cho cơ thể và thúc đẩy sự cân bằng cũng như tránh các bữa ăn gây mất cân bằng. Sự mất cân bằng là gốc rễ của nhiều bệnh tật và các vấn đề sức khỏe, bao gồm tiêu hóa kém, mất ngủ, lo lắng, rối loạn da và những vấn đề khác.
Vũ trụ được tạo thành từ năm yếu tố, theo Ayurveda:
Vayu/Không khí
Jala/Nước
Akash/Không gian
Teja/Lửa
Prithvi/Trái đất
