Përsosmëria Sous Vide
Home > General > Përsosmëria Sous Vide
Përsosmëria Sous Vide

Përsosmëria Sous Vide

|
     0     
5
4
3
2
1




International Edition


About the Book

Sous vide (frëngjisht) i njohur gjithashtu si gatim për një kohë të gjatë në temperaturë të ulët, është një metodë gatimi në të cilën ushqimi vendoset në një qese plastike ose një kavanoz qelqi dhe gatuhet në një banjë uji për më shumë se zakonisht kohët e gatimit (zakonisht 1 deri në 7 orë., deri në 72 ose më shumë orë në disa raste) në një temperaturë të rregulluar saktësisht. Gatimi me sous vide bëhet kryesisht duke përdorur makina qarkulluese me zhytje termike. Temperatura është shumë më e ulët se zakonisht për gatim, zakonisht rreth 55 deri në 60 °C (130 deri në 140 °F) për mishin e kuq, 66 deri në 71 °C (150 deri në 160 °F) për shpendët dhe më e lartë për perimet. Synimi është që të gatuhet produkti në mënyrë të barabartë, duke u siguruar që pjesa e brendshme të jetë gatuar siç duhet pa e pjekur jashtë dhe të ruajë lagështinë.


Gatimi me sous vide është shumë më i lehtë nga sa mund të mendoni, dhe zakonisht përfshin tre hapa të thjeshtë
    Lidheni tenxheren tuaj precize në një tenxhere me ujë dhe vendosni kohën dhe temperaturën sipas nivelit të dëshiruar të gatishmërisë. Vendoseni ushqimin tuaj në një qese që mbyllet dhe kapeni në anë të tenxheres. Përfundoni duke e skuqur, pjekur në skarë ose zier ushqimin për të shtuar një shtresë të jashtme krokante dhe të artë.

Me kontrollin e saktë të temperaturës në kuzhinë, sous vide ofron përfitimet e mëposhtme:
    Konsistenca. Për shkak se ju gatuani ushqimin tuaj në një temperaturë të saktë për një kohë të saktë, mund të prisni rezultate shumë të qëndrueshme. Shije. Ushqimi gatuhet në lëngjet e tij. Kjo siguron që ushqimi të jetë i lagësht, i lëngshëm dhe i butë. Reduktimi i mbetjeve. Ushqimi i përgatitur tradicionalisht thahet dhe rezulton në mbeturina. Për shembull, mesatarisht, bifteku i gatuar tradicionalisht humbet deri në 40% të vëllimit të tij për shkak të tharjes. Bifteku i gatuar me gatim preciz, nuk humbet asnjë vëllim. Fleksibiliteti. Gatimi tradicional mund të kërkojë vëmendjen tuaj të vazhdueshme. Gatimi i saktë e sjell ushqimin në një temperaturë të saktë dhe e mban atë. Nuk ka asnjë shqetësim për gatimin e tepërt.


Best Sellers



Product Details
  • ISBN-13: 9781836871316
  • Publisher: Blerta Seferi
  • Binding: Paperback
  • Language: Albanian
  • Returnable: N
  • Weight: 372 gr
  • ISBN-10: 1836871317
  • Publisher Date: 14 Oct 2024
  • Height: 229 mm
  • No of Pages: 238
  • Spine Width: 13 mm
  • Width: 152 mm


Similar Products

Add Photo
Add Photo

Customer Reviews

REVIEWS      0     
Click Here To Be The First to Review this Product
Përsosmëria Sous Vide
Blerta Seferi -
Përsosmëria Sous Vide
Writing guidlines
We want to publish your review, so please:
  • keep your review on the product. Review's that defame author's character will be rejected.
  • Keep your review focused on the product.
  • Avoid writing about customer service. contact us instead if you have issue requiring immediate attention.
  • Refrain from mentioning competitors or the specific price you paid for the product.
  • Do not include any personally identifiable information, such as full names.

Përsosmëria Sous Vide

Required fields are marked with *

Review Title*
Review
    Add Photo Add up to 6 photos
    Would you recommend this product to a friend?
    Tag this Book Read more
    Does your review contain spoilers?
    What type of reader best describes you?
    I agree to the terms & conditions
    You may receive emails regarding this submission. Any emails will include the ability to opt-out of future communications.

    CUSTOMER RATINGS AND REVIEWS AND QUESTIONS AND ANSWERS TERMS OF USE

    These Terms of Use govern your conduct associated with the Customer Ratings and Reviews and/or Questions and Answers service offered by Bookswagon (the "CRR Service").


    By submitting any content to Bookswagon, you guarantee that:
    • You are the sole author and owner of the intellectual property rights in the content;
    • All "moral rights" that you may have in such content have been voluntarily waived by you;
    • All content that you post is accurate;
    • You are at least 13 years old;
    • Use of the content you supply does not violate these Terms of Use and will not cause injury to any person or entity.
    You further agree that you may not submit any content:
    • That is known by you to be false, inaccurate or misleading;
    • That infringes any third party's copyright, patent, trademark, trade secret or other proprietary rights or rights of publicity or privacy;
    • That violates any law, statute, ordinance or regulation (including, but not limited to, those governing, consumer protection, unfair competition, anti-discrimination or false advertising);
    • That is, or may reasonably be considered to be, defamatory, libelous, hateful, racially or religiously biased or offensive, unlawfully threatening or unlawfully harassing to any individual, partnership or corporation;
    • For which you were compensated or granted any consideration by any unapproved third party;
    • That includes any information that references other websites, addresses, email addresses, contact information or phone numbers;
    • That contains any computer viruses, worms or other potentially damaging computer programs or files.
    You agree to indemnify and hold Bookswagon (and its officers, directors, agents, subsidiaries, joint ventures, employees and third-party service providers, including but not limited to Bazaarvoice, Inc.), harmless from all claims, demands, and damages (actual and consequential) of every kind and nature, known and unknown including reasonable attorneys' fees, arising out of a breach of your representations and warranties set forth above, or your violation of any law or the rights of a third party.


    For any content that you submit, you grant Bookswagon a perpetual, irrevocable, royalty-free, transferable right and license to use, copy, modify, delete in its entirety, adapt, publish, translate, create derivative works from and/or sell, transfer, and/or distribute such content and/or incorporate such content into any form, medium or technology throughout the world without compensation to you. Additionally,  Bookswagon may transfer or share any personal information that you submit with its third-party service providers, including but not limited to Bazaarvoice, Inc. in accordance with  Privacy Policy


    All content that you submit may be used at Bookswagon's sole discretion. Bookswagon reserves the right to change, condense, withhold publication, remove or delete any content on Bookswagon's website that Bookswagon deems, in its sole discretion, to violate the content guidelines or any other provision of these Terms of Use.  Bookswagon does not guarantee that you will have any recourse through Bookswagon to edit or delete any content you have submitted. Ratings and written comments are generally posted within two to four business days. However, Bookswagon reserves the right to remove or to refuse to post any submission to the extent authorized by law. You acknowledge that you, not Bookswagon, are responsible for the contents of your submission. None of the content that you submit shall be subject to any obligation of confidence on the part of Bookswagon, its agents, subsidiaries, affiliates, partners or third party service providers (including but not limited to Bazaarvoice, Inc.)and their respective directors, officers and employees.

    Accept

    New Arrivals



    Inspired by your browsing history


    Your review has been submitted!

    You've already reviewed this product!