Richtig gute Sonntagsbraten: Die besten Rezepte zum Selberkochen
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Richtig gute Sonntagsbraten: Die besten Rezepte zum Selberkochen

Richtig gute Sonntagsbraten: Die besten Rezepte zum Selberkochen


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International Edition


About the Book

MACH DEM SONNTAG ALLE EHRE - MIT EINEM RICHTIG GUTEN BRATEN! Wer BRATEN hort, denkt vermutlich zuerst an zunftige Schweinebraten. Und auch wenn wir ihn in Ehren Es gibt einiges mehr zu entdecken in der Welt der Ofenkostlichkeiten! Deshalb richtet Eva Maria Lipp nun die Schweinwerfer auf den Festtagsklassiker - in seiner ganzen von unumstrittenen Lieblingsrezepten uber kostlich Neues bis hin zu herrlich Nachhaltigem. Ob SCHWEIN, RIND, PUTE oder WILD, ob mit KNUSPRIGER KRUSTE oder FEINER Braten sind nicht kompliziert. Sie brauchen vor allem ZEIT. Und die sollte man sich dann auch beim GENIESSEN nehmen. WEIL WIR ES LIEBEN, IHN SCHMOREN ZU SEHEN Der Braten ist außerst wandlungsfa Mal zeigt er sich als Rindsbraten, Hackbraten oder Brathahnchen von seiner klassischen Seite, mal von seiner innovativen als Karreevulkan oder Marillen-Mandel-Braten. Und wer glaubt, dass Braten immer Fleisch bedeuten muss, den wird das Kapitel "VEGETARISCHE BRATEN" uberraschen - und anschließend kulinarisch uberzeugen! Traditionell begleitet von Kartoffeln oder Knodeln kann man dem Braten ruhig mehr zutrauen und mit sußen Beilagen wie PFIRSICH-CHUTNEY oder honig-glasierten Erbsen fur fantastische GESCHMACKSERLEBNISSE sorgen. HERRLICH, WIE DER BRATENDUFT DIE KUCHE ERFULLT Keine Hier wird mit gutem Gewissen gebraten. ARTGERECHTE TIERHALTUNG UND SAISONALITAT spielen eine große Rolle. Wild gibt es im Herbst, gemeinsam mit Kraut, andere Beilagen wie selbst gesammelte Pilze kommen im Sommer und Chinakohl im Winter auf den Teller. Außerdem hat Eva Maria Lipp viele Tipps, wie man BRATENRESTE AM BESTEN VERWERTEN kann, und gibt ihr Wissen preis uber die verschiedenen FLEISCHTEILE UND DEREN AUFBEREITUNG, uber KERNTEMPERATUREN, das GAREN MIT NIEDRIGTEMPERATUREN und das Messen mit einem Bratenthermometer. Sie erklart zudem ausfuhrlich, was man bei den unterschiedlichen ROLL-, SCHMOR- UND FULLTECHNIKEN beachten sollte, um sich am Ende mit einem herrlich saftigen Braten belohnen zu konnen. - So viel mehr als In 80 REZEPTEN zeigt uns der Sonntagsbraten, wie wandlungsfahig er ist - Rezepte zu KLASSIKERN wie Rindsbraten oder Brathahnchen, aber auch viele neue Ideen und EINFACHE BRATENREZEPTE FUR JEDEN GESCHMACK - TASTE + NO Bratenreste kostlich wiederverwerten - SO GELINGT ES Wissen, wie viel Zeit, welche Temperaturen und welche Fleischstucke verwendet werden - Richtig ROLLEN, GAREN, Tipps, damit beim Braten garantiert kein Frust aufkommt! - NACHHALTIG aus einem wertvollen Lebensmittel ein besonderes Festmahl machen


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Product Details
  • ISBN-13: 9783706626422
  • Publisher: Edition Loewenzahn
  • Binding: Hardcover
  • Language: German
  • ISBN-10: 370662642X
  • Publisher Date: 9/5/2019
  • Height: 250.999 mm
  • Weight: 20 gr


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