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Zeit fur Fleisch!: Das Porcella-Kochbuch fur bewussten Einkauf, perfektes Gelingen und besten Geschmack

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Mit gutem Gewissen genießen! Verantwortungsvoll genießen ist eine Haltung, fur die sich immer mehr Menschen entscheiden. Und gerade beim wertvollen Lebensmittel Fleisch spielen die Herkunft, die artgerechte Tierhaltung, der respektvolle Umgang und das Vermeiden von Verschwendung eine große Rolle! Mit "Zeit fur Fleisch" schaffen die Autoren Sarah Krobath und Peter Troißinger einen umfassenden Ratgeber, der den (selbst)bewussten und nachhaltigen Genuss hochleben lasst. Die Herausgeber und Grunder von Porcella, Miriam Strobach und Gregor Einetter, wissen nur zu gut, welche Unsicherheiten bei der Fleischzubereitung aufkommen – und haben daher die perfekten Voraussetzungen, um all die kleinen und großen Fragen verstandlich zu beantworten! Was Sie uber Fleisch wissen mussen, bevor es auf Ihrem Teller landet! Wer bewusst Fleisch genießen mochte, fur den gilt, sich vorab Antworten auf einige Fragen zu holen. Zum Beispiel, wie das Tier gelebt oder was es gefressen hat. Je besser man das Tier kennt, desto genauer weiß man, was man isst. Ebenso ist es mit den Menschen, die fur uns Tiere halten und das Fleisch produzieren. Sie alle machen eine bodenstandige, schatzenswerte Arbeit nahe am Tier. "Zeit fur Fleisch" liefert dazu eine ausfuhrliche Warenkunde und Einkaufstipps, verschiedenste Zubereitungsarten aller Fleischteile, bewahrte Grundrezepte, das Geheimnis fur kostlichste Wow-Saucen, pfiffige Beilagen und ein eigens ausgeklugeltes Aromen-System, mit dem jeder zum Abschmeckmeister wird. Ein kreativer Umgang mit Fleisch? Unbedingt! Fleisch ist mehr als Schnitzel und Sonntagsbraten. Bei uber 70 raffinierten Rezepten, die sich auch im Alltag und Familienleben umsetzen lassen, kommt garantiert keine Langeweile am Esstisch auf. Und mit dem durchdachten Aromen-System lassen sich unzahlige uberraschende Geschmackskombinationen kreieren – im Handumdrehen wird ein bekanntes Rezept so zum aromatischen Neuland. Probieren Sie doch einmal Rind mit Mandarine, oder Lamm mit Fleisch wird ab sofort immer zu einem besonderen und unvergesslichen Erlebnis. Fleischgenuss mit Herz und alltags- und familientauglich - vom nachhaltigen Umgang mit Fleisch – der Porcella-Leitfaden - erprobte Genießerrezepte, die garantiert gelingen – mit Rind & Kalb, Schwein, Geflugel, Lamm und Kitz - mit ausfuhrlicher Warenkunde, Einkaufsratgeber und Wissenswertem zu Kuchenpraxis, Qualitatskriterien und Lagerung - mit detailreichen Illustrationen von Julia Lammers und Fotografien von Thomas Apolt


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Product Details
  • ISBN-13: 9783706626378
  • Publisher: Edition Loewenzahn
  • Binding: Hardcover
  • Language: German
  • Width: 1052.999 mm
  • ISBN-10: 3706626373
  • Publisher Date: 9/3/2018
  • Height: 268.999 mm
  • Weight: 25 gr


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